莼湖的米豆腐上央视啦！
CCTV-4四月七日播出的《美食中国》
在奉化莼湖一带，春节前家家户户做米豆腐的习俗由来已久。据说在清代晚期就有了，至今已有多年历史。年，莼湖米豆腐被列入宁波市级非物质文化遗产名录。
快跟着小编来看看
我们莼湖米豆腐的制作吧~
制作米豆腐需要使用籼米，这种米黏性较小，米质较脆，选择颗粒偏大的籼米浸泡两个小时以上。
制作米豆腐需要使用籼米，这种米黏性较小，米质较脆，选择颗粒偏大的籼米浸泡两个小时以上。
熬煮时，需不停地搅拌一个小时，直至不会粘筷子。
熬煮好的米豆腐，便可以放入模具中成型，放入水中随吃随取。
接下来，便是把鸡汤、牡蛎、米豆腐进行熬煮，一碗富有莼湖特色的美食便出锅了。
看到这里你是否也对我们莼湖米豆腐心动了呢？赶快来莼湖尝尝这一碗鲜美吧！
印象莼湖
千年吴家埠，百年太极房
一周动态
（3.15-3.28）
编辑丨祎天文化
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