美国DQ冰激凌实为国产奶浆调制联商
专家：自制冰激凌无国家标准，与 高档 无关
二、三十元一份的 DQ冰雪皇后 冰激凌其实是用八喜奶浆调制的。对此，上海糖制食品协会的冯秘书长向商报表示，消费者对于自制冰激凌的认识存在误区，自制冰激凌没有国家标准，有的甚至连企业标准都没有，所以根本与 高档 一词无关。
DQ公司承认原料为中国产
来自巴菲特旗下公司的 DQ冰雪皇后 冰激凌(以下简称 DQ冰雪皇后 )有着时尚的外表和高昂的价格，很容易让人们联想到 高档、进口 等词语。
不过，随着一篇报道的出炉， DQ冰雪皇后 的国产身份被揭示出来。
该报道称， DQ冰雪皇后 其实都是用奶浆调制的，而且这些奶浆并非来自美国，全部是由生产 八喜 牌冰淇淋及其系列产品的北京艾莱发喜食品有限公司生产的。该公司相关工作人员也承认，八喜为 DQ冰雪皇后 提供原料已长达10年之久。此外， DQ冰雪皇后 的进口果酱其实是由天津日世天富食品有限公司生产的。
昨天， DQ冰雪皇后 方面对此事做出了回应。美国Dairy Queen公司(DQ冰雪皇后公司)发给本报的声明中承认，其奶浆是由本地授权供应商北京艾莱发喜食品有限公司生产的，这个配方在全球统一使用。
不过，Dairy Queen的奶浆是拥有专利配方的，它只可以用来制作Dairy Queen的产品，并且不可以被销售到Dairy Queen授权以外的门店。此外，在DQ中国门店使用的果酱是天津日世天富食品有限公司生产的。这些果酱是按照美国DQ的规格和标准进行生产的。当中包括使用进口水果制成的果酱，如蔓越莓和蓝莓。
DQ冰雪皇后公司市场部负责人表示， 我们虽然是一家全球连锁品牌，但从来没有宣传过原料全进口。之所以选择本地原料，是因为不希望把进口成本增加到消费者头上。
奶浆成本每个仅1元钱
一杯自制冰激凌的奶浆成本大约是多少钱呢?
商报以经营者的身份致电八喜公司上海分部，该机构业务部门邢经理告诉： 10公斤奶浆可以做90个冰激凌，平均下来，每个冰激凌所需的奶浆成本是1元到1.05元之间。 我们一直都在向他们供货，我进入八喜工作已经10年，一直没有停过。 北京艾莱发喜食品有限公司销售部一名张姓工作人员也向媒体透露，他们提供给DQ的原料配方和普通八喜冰激凌略有不同，但差别不大，已经供货近10年。
行协表态
自制冰激凌卫生无法统一监管
就此采访了上海市糖制食品协会冯秘书长。他认为，手工自制冰激凌价格高，但并不意味着质量比工厂生产的冰激凌好。
光明、伊利等工厂化生产的冰激凌都有严格的国家标准，而自制冰激凌没有国家标准，有的连企业标准都没有。
冯秘书长介绍，国家标准对于冰激凌制作过程的卫生、发泡、充气、冷冻都有规定。而市场上销售的自制冰激凌大部分都是由奶浆和冰激凌机器制作的，员工操作的标准化存在问题，卫生水平也无法得到统一监督。
在DQ门店看到，店员在现场操作时，并没有戴上口罩。 按照食品现场销售的规定，应该戴上口罩，并且收银和加工人员也要严格区分开来。 相关人士介绍说。
该人士还表示， 工厂化生产冰激凌更加安全卫生。其保质期也较长，可以达到1年。而自制冰激凌则必须当天食用。
（上海商报 金琳 实习生 沈思扬）