安国特色美食
安国特色食品主要有马蹄烧饼、安国香肠、卤煮鸡、手抻空心面、安国药膳等，饮品主要有曲香酒、养生茶等。“七七”事变后，安国药商前往天津时，开了一家“安国饭馆”，把安国的“马蹄烧饼”“卤煮鸡”“安国香肠”带到了天津，安国名吃在全国药商中颇享盛誉。全国各地药商也把各地美食饮品带到安国，很多美食在安国生根开花，与安国原有美食共同组成安国特色美食饮品。今天推出安国家菜。
如果您想品尝安国美食，请光临安国做客，安国人会以特色美食饮品招待您！
家菜李亚卿供图
安国家菜
相传清道光初，西佛落村家境贫困的邢姓人家，用红薯淀粉加荤汤制作成即不是肉又不像蔬菜的菜食，取名“假菜”。“假菜”香而不腻，很受乡亲们欢迎，名字也逐渐雅化为“家菜”。安国大部分人家还保留着腊月煮肉、做家菜的习俗。制作方法是用猪棒骨放上各种调料烧制12小时（中间不加冷水），制成荤汤，或用煮肉汤；红薯淀粉加凉水成水淀粉，放入葱姜等调料；把荤汤或煮肉汤烧开倒入水淀粉盆中，边倒边搅；将搅拌好的淀粉放入笼屉，旺火蒸30～40分钟，晾凉即可。策划：于盼粘
责编：杨鹏
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