近日
《中国特色美食百佳县市榜单》出炉
上虞榜上有名
总评分91.58分
排名第30位！
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（点击可看大图）
不得不承认
上虞人对吃真的很有一套
今天，我们就一起来看看
被官方认证的美食之城
到底藏着怎样的上虞味道~
一座由水果垒起的美食城
作为浙东唐诗之路的发祥地，这座小城早在唐朝时就火了，诗仙李白曾四次来到此地，只为瞻仰一下他的偶像——谢安。
作为花海簇拥的浪漫小城，这里屡次被央视直播拍摄，那宛如云霞的江上花海吸引了一波又一波的游客！
作为全国赫赫有名的水果之乡，春有丁宅草莓、覆卮山樱桃，夏有二都杨梅、盖北野藤葡萄，秋有谢塘*花梨、舜阳红心猕猴桃，冬有虞南板栗......有几人能抵得住诱惑？
//美食图鉴//
01崧厦霉千张崧厦霉千张曾被誉为宫廷“奇菜”，早在多年前就已经出名。相传，乾隆有“霉千张好吃，崧厦难到”的感慨！崧厦人用优质*豆，上等盐卤，熟练技巧，做出来的霉千张，不仅醇香扑鼻，而且特别鲜美。春夏季一般过三五天即可霉好，烹饪时用清水一冲，蒸笼上一蒸，食用时加盐、香油，趁热吃，气味特别，就着一小盘霉千张，足够吃上三大碗米饭！
02道墟蒸羊肉相传乾隆年间，道墟民间就传有“三宝”，而道墟蒸羊肉便是其一。道墟蒸羊肉技艺，年11月入选第六批绍兴市非物质文化遗产名录，年12月入选第四批上虞区级非物质文化遗产传承基地名单。其中传承较为完整和优秀的为阮氏一族，至今已传承多年，历经6代。这样用最传统的方式蒸出来的羊肉色泽水晶，清香可口，肉质鲜嫩，蘸点酱油便风味十足。
吃肉如品人生，吃过众多口味的羊肉后，这一道清淡的道墟羊肉，是生活最本真的滋味。
03鳌冻肉“美鱼美肉有想头”......c其实就是上好的五花肉与*鱼鳌（*鱼干）同煮，两者相得益彰。中医上，鳌味甘，性温，可益气，补精填髓。爱讨彩头的上虞人，还喜欢在菜上盖一个鳌头，寓意“有想（鳌）头”。
04谢塘五香豆腐干谢塘五香豆腐干，是上虞谢塘地区最有名的地方特产之一，是上虞首批非物质文化遗产。年，“谢塘五香豆腐干制作技艺”和“霉千张制作技艺”合并为“上虞特色豆制品制作技艺”被列入浙江省级非遗项目名录。谢塘五香干色泽棕红、口味独特，是佐餐及下酒的良品。从创始人张长生到现在，制作工艺已有70多年的历史，谢塘五香干需经过磨浆、煮浆、点花、划脑、上包等16道工序，谢塘人一直延续着传统的手工做法。豆子只选本地的*豆，用的是石磨、大锅灶这些传统的工具，卤煮的五香料也是他几十年试出来“最佳配方”。这样做出来的五香干，才是原汁原味的谢塘五香豆腐干。谢塘五香干传承至今，已是很多人无法忘怀的回忆。如今，它传递的已经不仅仅是美食，更是很多人对上虞这座城市的回忆，是故乡好味道！
05其他宝藏美食如果还不知道怎么选，看这，“虞舜十碗”带你开启美食之旅~
一菜一饭皆生活，一琢一饮皆修养
生活，处处是情怀
上虞美食
个中滋味
邀您来品尝
来源：绍兴文旅发布、诗画浙江文旅资讯文化上虞、新媒微上虞等、图自
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